Теги: ‘Тава’

Тава

Понедельник 8 декабря 2008

600 г баранины, 8 средних луковиц, 8—10 помидоров, 10—12 небольших картофелин, половина стакана оливкового масла, половина стакана бульона, четверть ложечки корицы, половина кофейной ложечки мускатного ореха, ложечка молотого перца, соль, сахар, 1—2 зубчика чеснока, 2—3 ложечки лимонного сока.
1. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и нарезать большими дольками.
2. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
3. Мясо зачистить, нарезать небольшими кубиками.
4. В термостойкую посуду налить масло, положить мясо, на-< резанный тонкими кольцами лук, помидоры и картофель, добавить пряности, размешать, подлить бульон и прикрыть крышкой. 5. Посуду поставить в духовой шкаф и тушить до того момента, когда мясо и другие компоненты не станут мягкими. 6. Подавать блюдо горячим с салатом, заправленным оливковым маслом, смешанным с мелко нарезанным чесноком и лимонным соком.