http://barasheg.ru Рецепты, рекомендации, советы Thu, 05 Feb 2009 11:04:39 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://barasheg.ru/supy/sup-s-krupoj-iz-baraniny-640/ http://barasheg.ru/supy/sup-s-krupoj-iz-baraniny-640/#comments Wed, 10 Dec 2008 19:10:06 +0000 autor http://barasheg.ru/?p=640 300 г баранины, полстакана перловой крупы, 3 моркови, 2 петрушки, половина среднего сельдерея, 2 средних луковицы, пучок петрушки (зелень), 3 ложки масла или маргарина, 1—2 лавровых листка, соль, перец горошком.
1. Вымытое мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой (примерно 2 л), посолить, добавить перец и сварить до готовности, после чего мясо вынуть и разрезать на кусочки.
2. Крупу перебрать, вымыть и дать стечь воде.
3. Морковь, петрушку, сельдерей и лук очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.
4. Перелить 0, 5 л отвара в отдельную кастрюлю, добавить крупу и варить примерно 1 час на медленном огне под крышкой.
5. Через полчаса добавить овощи и варить до готовности, добавляя вместо выкипающего отвара кипяток.
6. Переложить сваренную крупу в остальной бульон, добавить мясо, соль по вкусу, лавровый лист; варить еще 10 минут.
7. Положить на тарелку кусочек мяса и нарезанную зелень петрушки, залить горячим супом.
Суп желтого цвета можно также получить, если в него добавить on из чешуек репчатого лука.

]]> http://barasheg.ru/supy/sup-s-krupoj-iz-baraniny-640/feed/ 0