Теги: ‘ПЛОВ С ФАСОЛЬЮ’

ПЛОВ С ФАСОЛЬЮ

Вторник 9 декабря 2008

400 г баранины, 100 сливочного масла, 2 стакана риса, половина стакана фасоли, 3 зубчика чеснока, соль, перец.
1. Фасоль замочить в холодной воде на 6—8 часов, после отварить и дать стечь воде; фасоль остудить.
2. Рис сварить в большом количестве кипящей воды до готовности, сцедить воду, промыть горячей водой.
3. Мясо вымыть, нарезать на кусочки, обжарить на части масла, после этого переложить его в кастрюлю, залить водой и тушить до готовности.
4. Когда мясо станет мягким, добавить рис, фасоль и растертый с солью чеснок, заправить солью и перцем по вкусу, добавить оставшееся топленое масло, прикрыть крышкой и тушить до готовности.
5. Плов подавать с салатом из помидоров или по-французски.