Теги: ‘ПЛОВ ПО-ГРЕЧЕСКИ’

ПЛОВ ПО-ГРЕЧЕСКИ

Вторник 9 декабря 2008

600 г баранины, большая луковица, 3 стакана риса, 2 ложки томатной пасты, ложка масла, 3—4 ложки растительного масла, соль, перец.
1. Рис несколько раз промыть в холодной воде, дать стечь воде.
2. Мясо вымыть, зачистить от жира, нарезать небольшими
кусочками.
3. Масло подогреть на сковороде, подрумянить мясо, после этого добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить и обжарить до того момента, пока лук не станет прозрачным.
4. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, залить водой (примерно 1,5 л) и варить около 1 часа на среднем огне.
5. Через 30 минут от начала варки добавить к мясу рис и томатную пасту, заправить солью и варить до того момента, пока рис не впитает всю жидкость.
6. Подавать горячим с маринованным перцем в сладковато-кислой заправке.