Теги: ‘МЮТЬЯДЖАМ С БАРАНИНОЙ’

МЮТЬЯДЖАМ С БАРАНИНОЙ

Понедельник 8 декабря 2008

500 г баранины, стакан мелкой фасоли, 400 г тыквы, 2 луковицы, 2 ложки масла или маргарина, ложка томатной пасты, половина кофейной ложечки корицы, половина ложечки чабреца, пучок укропа, соль, перец, сахар.
1. Фасоль замочить на 6—8 часов в холодной воде, после этого в той же воде сварить фасоль до готовности.
2. Тыкву очистить, нарезать кубиками.
3. Мясо зачистить, вымыть, нарезать кубиками среднего размера.
4′. Разогреть жир, обжарить мясо, переложить его в кастрюлю, добавить нарезанный тонкими кольцами лук, заправить солью и перцем, прикрыть крышкой и тушить примерно 30 минут на слабом огне.
5. После этого добавить к мясу фасоль, тыкву, пряности и разведенную горячей водой томатную пасту; заправить сахаром и тушить до готовности.
6. Перед подачей на стол посыпать блюдо нарезанным укропом.