Теги: ‘КЕБАБ С ЯЙЦАМИ’

КЕБАБ С ЯЙЦАМИ

Понедельник 8 декабря 2008
вода на дом

800 г баранины, среднего размера луковица, 5 яиц, 2 ложки лимонного сока, 5 ложек оливкового масла, по половине ложечки шафрана, молотого перца и имбиря, ложечка жгучего молотого перца, соль.
1. Мясо зачистить, вымыть, обсушить льняной салфеткой, нарезать на кусочки, обмазать маслом (2 ложки), нанизать на шампуры и поставить в духовой шкаф, нагретый до средней температуры; запекать мясо до готовности, после этого вынуть шампуры, снять с них мясо и отложить.
2. Оставшееся масло размещать с приправами и двумя ложками мелко нарезанного лука.
3. Полученную массу положить в кастрюлю, добавить 2 стакана воды и варить примерно 30 минут под крышкой, время от времени помешивая блюдо.
4. Затем переложить мясо в кастрюлю, добавить лимонный сок и оставшийся лук, тушить еще минут 20.
5. Не прерывая варки, постепенно добавить яйца.
6. Подавать в посуде, в которой готовилось блюдо.