Теги: ‘КЕБАБ ПО-ИНДИЙСКИ’

КЕБАБ ПО-ИНДИЙСКИ

Вторник 9 декабря 2008

400 г баранины без костей, 3—4 ложки оливкового масла, 3 ложки сухарей, 5 яиц, 2—3 зубчика чеснока, половина ложки жгучего перца, по половине ложечки молотого тмина, молотого имбиря и растолченной гвоздики, четверть ложечки молотой корицы, соль, перец.
1. Мясо вымыть, нарезать кусочками и дважды пропустить через мясорубку.
2. 4 яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы.
5. К молотому мясу добавить сырой желток, сухари, нарезанный чеснок и остальные пряности, все тщательно размешать и разделить на 4 порции.
4. Каждое яйцо равномерно облепить слоем фарша, так чтобы кебаб получился овальной формы.
5. Разогреть масло и обжарить кебабы со всех сторон.
6. Перед подачей на стол разрезать кебабы вдоль наглоловинки и полить кетчупом; подавать с рисом.