Теги: ‘ГЮВЕЧ МОЛОЧНЫЙ’

ГЮВЕЧ МОЛОЧНЫЙ

Вторник 9 декабря 2008

1000 г баранины, 5—6 ложек растительного масла, 2 пучка лука-севка, ложка томатной пасты, 1—2 ложки муки, 3 стакана йогурта, 5—6 яиц, ложечка тимьяна, половина стакана бульона, соль, перец.
1. Мясо вымыть, нарезать кусочками среднего размера.
2. На сковороде разогреть жир, положить мясо, подрумянить, добавить мелко нарезанный лук и томатную пасту, непрерывно помешивая, жарить несколько минут.
3. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, залить бульоном и поставить на 10—15 минут в разогретый духовой шкаф.
4. В это время в йогурт вбить яйца, добавить соль, всыпать муку и тщательно взбить миксером.
5. Кастрюлю вынуть из духового шкафа, залить мясо йогуртом и вновь поставить в духовой шкаф. Когда образуется румяная корочка, блюдо вынуть и разделить на порции.
6. На стол подавать со свежим белым хлебом.