Теги: ‘ГИМИЯ С ЛУКОМ’

ГИМИЯ С ЛУКОМ

Вторник 9 декабря 2008

400 г баранины, 6—7 луковиц, половина стакана растительного масла, 2 ложки лимонного сока, по ложечке листиков мяты и тимьяна, половина кофейной ложечки мускатного ореха, соль, перец.
1. Мясо зачистить и вымыть, нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку, заправить солью, перцем и мускатным орехом, сбрызнуть лимонным соком, тщательно размешать.
2. Разогреть (3—4 ложки) жир и обжарить мясо.
3. На отдельной сковороде на оставшемся жире обжарить мелко нарезанный лук, который соединить с мясом, добавить мяту, тимьян, заправить по вкусу солью и перцем, прикрыть крышкой и тушить 15—20 минут.
4. По мере необходимости во время тушения можно поливать мясо водой.
5. Подавать на стол с жареным картофелем, салатом из отварных овощей.