Теги: ‘ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ’

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Вторник 9 декабря 2008

200 г баранины, 2 баклажана, среднего размера луковица, 3 ложки растительного масла, 2 ложки масла, 1—2 ложки томатной пасты, половина стакана бульона, 2 ложки сухарей, половина ложечки жгучего перца, 2—3 зубчика чеснока, ложечка молотого кориандра, половина ложечки тимьяна, пучок зелени петрушки, пучок укропа, соль, перец, сахар.
1. Мясо вымыть, зачистить и пропустить через мясорубку.
2. Баклажаны разрезать вдоль на половинки, надрезать мякоть.
3. На сковороде разогреть масло, положить баклажаны разрезанной стороной вниз, прикрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
4. После этого вынуть мякоть из баклажанов ложкой так, чтобы толщина стенок была примерно 1 см; баклажаны отложить.
5. Разогреть масло и обжарить мелко нарубленный лук и чеснок.
6. Приготовить фарш: мясо размешать с луком и чесноком, кориандром, перцем, нарезанным укропом, заправить по вкусу солью и перцем.
7. Заполнить половинки баклажанов фаршем, положить их в термостойкую посуду, посыпать сухарями и тимьяном, полить оставшимся жиром и бульоном.
8. Поставить в духовой шкаф, разогретый до средней температуры, и запекать примерно 25 минут.

how to write a essay

9. Баклажаны посыпать нарезанной зеленью, подавать с салатом.

zp8497586rq