Теги: ‘БАРАНЬЯ КОРЕЙКА’

БАРАНЬЯ КОРЕЙКА

Среда 10 декабря 2008

1000 г корейки, 4 ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, ложка муки, половина стакана сметаны, стакан уксуса, соль, перец.
1. Мясо зачистить от пленок, срезать лишний жир, вымыть.
2. Приготовить уксус и облить им мясо, затем мясо обсушить, натереть перцем и чесноком, растертым с солью; отложить на 1 час.
3. После этого мясо обильно смазать оливковым маслом, положить на противень и запекать в сильно нагретом духовом шкафу.
4. Во время запекания несколько раз поливать мясо выделяющимся соком и горячей водой.
5. Запеченное мясо вынуть, нарезать ломтиками, положить на подогретое блюдо.
6. К соусу в противне добавить сметану, размешанную с мукой, вскипятить и подавать в соуснике.
7. Мясо подавать с картофелем, отварными овощами и салатом с цикорием.