Теги: ‘БАРАНЬЯ КОРЕЙКА В СМЕТАНЕ’

БАРАНЬЯ КОРЕЙКА В СМЕТАНЕ

Среда 10 декабря 2008

1000—1500 г корейки, стакан простокваши, 3 ложки масла или маргарина, 2 ложки муки, 2—3 зубчика чеснока, стакан виноградного уксуса, 3—4 лавровых листка, по 8 горошин черного и душистого перца, большая луковица, ложечка без верха тимьяна, соль, сахар.
1. Лук очистить, нарезать тонкими ломтиками.
2. К трем стаканам воды добавить уксус, лук, лавровый лист, черный и душистый перец, тимьян, вскипятить, а затем остудить.
3. Мясо вымыть, снять пленки, срезать лишний жир, положить в глубокую посуду и залить заправкой так, чтобы оно было прикрыто наполовину; мясо поставить в холодное место (на нижнюю полку в холодильник) на 3 дня; дважды в день мясо нужно переворачивать.
Читать полностью »