Архив рубрики: ‘СУПЫ’

СУП ПО-АЛЖИРСКИ (2 способ)

Среда 10 декабря 2008

300 г баранины, потрошки от двух кур, 2—3 средние луковицы, полстакана нута, 30 г дрожжей, полстакана риса, 3 ложки масла или маргарина, по четверти ложечки перца, имбиря, шафрана, молотого кориандра, мускатного ореха, 4—5 помидоров, соль.
1. Нут промыть и замочить на 12 часов в кипяченой холодной воде.
2. Мясо и потрошки тщательно вымыть, разрезать на небольшие куски, положить в большую кастрюлю и залить холодной водой (1,5—2 л), добавить нут и лук, нарезанный кольцами, поставить кастрюлю на огонь.
3. Через 20—25 минут добавить имбирь, шафран, мускатный орех и 2 ложки масла; варить под крышкой на среднем огне.

футбол играть онлайн

4. Несколько раз промыть рис, сварить до полуготовности с ложкой масла, слить воду, промыть холодной водой.
5. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать на 4 части.
6. В большую кастрюлю положить дрожжи, подогреть, добавить 2—3 стакана холодной воды, кориандр, помидоры, размешать, тушить примерно 10 минут.
7. Рис и тушеные помидоры переложить в суп и варить до готовности мяса.
8. Заправить солью и перцем по вкусу.

jfdghjhthit45

СУП ПО-АРАБСКИ

Среда 10 декабря 2008

800 г баранины, 10—15 сушеных абрикосов, 3 средние луковицы, 2 стручка красного перца (или ложка молотого перца), ложка томатной пасты, вермишель, пол-ложки тимьяна, 3 ложки оливкового масла, соль, перец, пучок зелени петрушки.
1. Вскипятить 1 л воды с солью и перцем, положить тщательно вымытое мясо и абрикосы, варить на медленном огне 1,5 часа.
2. Отдельно сварить вермишель.

футбол играть онлайн бесплатно

3. Перец очистить от семян, вымыть, нареззть ломтиками; лук очистить, нарезать кубиками.
4. Перец с пастой и мелконарезанным луком поджарить на масле, положить в суп. и варить еще минут 40,
5. Готовое мясо и абрикосы вынуть, нарезать кубиками и положить в супницу; добавить сваренную вермишель и залить горячим супом.
6. Подавать на стол, покрошив зелень. .

jfdghjhthit45

СУП ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ

Среда 10 декабря 2008

400 г баранины без костей, стакан муки, стакан гороха, 2 ложки масла или маргарина, лук, лимонный сок, несколько листиков мяты или ложка нарезанного укропа, яйцо, соль, перец.
1. Горох перебрать и замочить на 6—8 часов в холодной кипяченой воде.
2. Мясо вымыть, нарезать на небольшие куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой (1,5—2 л), посолить, варить до мягкости.
3. Замесить тесто из муки, яиц, щепотки соли и небольшого количества воды. Тесто раскатать тонким слоем и нарезать на квадратики (со стороной 2 см).
4. Вынуть сваренное мясо, добавить в бульон горох, варить его до готовности.
5. Когда горох станет мягким, засыпать в суп вермишель, затем добавить мясо.
6. На сковороде разогреть масло и подрумянить в нем до золотистого цвета нарезанный кубиками лук; выложить в суп.
7. Перед подачей на стол посыпать — суп нарезанной зеленью петрушки и мятой, а также добавить по вкусу лимонный сок.

СУП ПО-БОЛГАРСКИ

Среда 10 декабря 2008

400 г баранины, стакан фасоли, 200 г стручковой фасоли, четверть небольшого кочана капусты, 3—4 картофелины, ложка молотой паприки, 3 средние луковицы, пучок зелени петрушки, половина среднего сельдерея, 2—3 моркови, 2—3 перца, 3 ложки оливкового масла, соль, перец.
1. Фасоль перебрать, замочить на 6—8 часов в холодной кипяченой воде.
2. Вымытое мясо нарезать кусочками, положить в кастрюлю, добавить фасоль, залить холодной водой (примерно 2 л), посолить и поставить варить.
3. Картофель и лук очистить, вымыть, нарезать кубиками; капусту нарезать ломтиками.
4. Сельдерей, морковь и перец вымыть, очистить, нарезать: сельдерей и морковь — кубиками, перец — брусочками.
5. Примерно через 25 минут добавить к мясу сельдерей, морковь, фасоль, капусту и картофель.
6. Разогреть жир, поджарить лук вместе с молотой паприкой, а затем положить лук в суп.
7. Еще через 25—30 минут добавить в суп перец, помидоры, соль по вкусу, варить еще 20 минут.
8. Перед подачей на стол посыпать суп зеленью петрушки.
Читать полностью »

СУП ИЗ БАРАНИНЫ ПО-АНГЛИЙСКИ

Среда 10 декабря 2008

800 г баранины с костью, 3 ложки ячменной крупы, 2 моркови, лук-порей (белая часть лука), четверть среднего сельдерея, пучок зелени петрушки, соль, перец.
1. Мясо вымыть, срезать излишек жира, положить в кастрюлю и залить холодной водой (примерно 1,5 л), добавить соль, варить на медленном огне.
2. Крупу сварить в отдельной кастрюле, а когда она станет мягкой, слить воду, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
3. Морковь, лук-порей и сельдерей очистить, вымыты и нарезать небольшими кубиками.
4. Мясо вынуть из бульона, отделить от костей и разрезать на небольшие куски.
5. Бульон остудить и снять с его поверхности жир.
6. В обезжиренный бульон добавить сваренную крупу, мясо и морковь, а также лук-порей и сельдерей. Варить примерно 45 минут на медленном огне.
7. Перед подачей на стол суп посыпать зеленью петрушки.

СУП ИЗ БАРАНИНЫ ПО-ЮГОСЛАВСКИ

Среда 10 декабря 2008

500 г баранины, желток, 2 ложки муки, 2 средние луковицы, 2 ложки лимонного сока, половина пучка зелени петрушки, 1—2 ложки жира, пол-ложечки молотой паприки, соль, сахар.
1. Мясо вымыть, нарезать на небольшие куски, как на гуляш, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, поставить на огонь.
2. Потом добавить мелко нарезанную зелень петрушки и нашинкованный лук.
3. Растопить жир, сделать из муки заправку, добавить молотую паприку и затем развести заправку бульоном, после чего переложить ее в кастрюлю.
4. Разболтать яйцо с небольшим количеством бульона. Положить в суп.
5. Заправить по вкусу лимонным соком и щепоткой сахара.

СУП ПО-ЧЕЧЕНСКИ

Среда 10 декабря 2008

500 г баранины, 400 г зелени стручковой фасоли, 3 ложки оливкового масла, четверть ложечки молотого острого перца, пучок зеленого лука, половина пучка укропа или петрушки, 2—3 зубчика чеснока, половина ложки винного уксуса, соль, перец.
1. Вымытое мясо нарезать на небольшие куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой (примерно 0,5 л), посолить, варить на медленном огне.
2. Фасоль очистить, вымыть, нарезать на кусочки (2—3 см), лук мелко нарезать, чеснок растереть с солью.
3. Добавить в суп фасоль.
4. Поджарить на масле лук, добавить муку — подрумянить. Добавить чеснок и паприку, подлить мясной отвар и, постоянно помешивая, вскипятить. Все это переложить в суп.

онлайн игры футбол

5. Перед подачей на стол по вкусу заправить суп винным уксусом и посыпать нарезанным укропом или зеленью петрушки.

jfdghjhthit45

СУП ПО-ДАГЕСТАНСКИ

Среда 10 декабря 2008

500 г баранины, 2 моркови, петрушка, большая луковица, желток, пучок зелени петрушки, ложечка лимонного сока, полстакана йогурта, пол-ложечки молотой паприки, 2 ложки масла, полстакана риса, соль, перец.
1. Морковь и петрушку очистить и нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать кубиками.
2. Вымытое мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой (примерно 1,5 л), посолить, добавить морковь и петрушку, варить на медленном огне.
3. Когда мясо станет мягким, добавить вымытый рис и подрумяненный на масле лук.
4. Когда рис станет мягким, добавить — помешивая — желток, разболтанный с йогуртом и лимонным соком — и далее уже не варить.
5. Посолить по вкусу, добавить перец и паприку.

игры футбол онлайн

6. Перед подачей посыпать суп нарезанной зеленью петрушки.

jfdghjhthit45

СУП ПО-ЭЧМИАДЗИНСКИ

Среда 10 декабря 2008

400 г баранины, 5—6 картофелин, большая луковица, 3 ложки жира (растительное, сливочное масло), 200 г стручковой фасоли, 3—4 помидора, 2 стручка перца, 3 веточки кориандра или половина пучка зелени петрушки, базилик, соль, перец.
1. Вымытое мясо нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить холодной водой (1,5 л), посолить, варить под крышкой, пока мясо не станет мягким.
2. Фасоль очистить, вымыть, нарезать кусочками (по 2—3 см) и сварить.
3. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
4. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать четвертинками.
5. Паприку очистить от семян, вымыть, нарезать ломтиками; лук очистить, нарезать кубиками.
6. Шумовкой вынуть из бульона сваренное мясо и поджарить на жире; на оставшейся части жира подрумянить лук.
7. Положить мясо в суп вместе с подрумяненным луком, картофелем, паприкой, помидорами и фасолью, заправить суп по вкусу базиликом, солью и перцем — варить до того момента, когда картофель станет мягким.
8. Перед подачей на стол добавить в суп нарезанный кориандр или зелень петрушки.

СУП ПО-ЕРЕВАНСКИ

Среда 10 декабря 2008

500 г баранины без костей, стакан гороха, 5—6 картофелин, 2 ложки томатной пасты, 2 яблока, 10 штук венгерской сливы (свежей), 2 средние луковицы, 2 ложки растительного или сливочного масла, половина пучка зелени петрушки, ложка нарезанного укропа, соль, перец.
1. Горох замочить в холодной кипяченой воде на 6—8 часов.
2. Вымытое мясо нарезать на небольшие куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить на огонь.
3. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
4. Лук и яблоки почистить и нарезать: лук — кубиками, яблоки —ь на дольки; из слив вынуть косточки.
5. Через 20 минут в бульон добавить горох и варить суп, пока горох не станет мягким.
6. Поджарить на жире лук и добавить в суп вместе с картофелем, томатной пастой, сливами и яблоками, по вкусу заправить суп солью и перцем.
7. Варить еще 25 минут.
8. Подавать суп на стол, посыпав его зеленью петрушки или укропом.